LA MANNE
DE LA CENDRE
Histoire d’il y a 2 000 ans…
Le terme MANNE dérive étymologiquement
de l’hébreu MAN HU, qui signifie
littéralement : « QU’EST-CE QUE C’EST ? »
La MANNE céleste décrite dans la BIBLE et le CORAN décrit le phénoméne des pousses végétatives qui, soulevées par le vent, pouvaient être trasnsportées sur de grandes distances, donnant naissance à un phénomène appelé PLUIE DE MANNE.
Alor, comme aujourd’hui, la manne était perçue comme une substance bénéfique et miraculeuse, mais la plupart des gens ignoraient son origine et sa nature…
Une autre interprétation soutient que les excrétions des branches et du tronc, provoquées par les piqûres de cigales, produisaient la manne, une substance sucrée et nutritive utilisée comme aliment par les personnes traversant le désert. Le fait qu’elle descende des branches, et donc d’en haut, était décrit comme la “Manne céleste”.
La manne est une sève transformée provenant de certaines espèces particulières de frênes, généralement Angustifolia et Ornus.
Il y a 250 ans…
8 janvier 1768
Vincenzo Giuliani, médecin et philosophe
La manne est considérée comme un remède efficace par les médecins pour les affections de la poitrine, et particulièrement pour celles où les poumons sont remplis d’une pituite tenace et visqueuse, comme dans les asthmes humoraux, les catarrhes et la toux grasse. Elle est administrée dès le début, car elle purge doucement et fait descendre cette pituite tenace vers les intestins. Elle constitue un laxatif doux mais efficace et, parmi les hydragogues, elle est à préférer à tous, de qualité bien connue de Galien, Dioscoride, Sérapion et de l’Actuaire, médecin grec. Elle peut être administrée en toute sécurité aux personnes âgées, aux enfants, aux femmes enceintes et à ceux de constitution fragile, ou à ceux qui se trouvent au dernier stade de la consomption…
Les composants de la manne de cendres
Lignani
Ils constituent un sous-groupe de polyphénols non flavonoïdes.
Largement répandus dans le règne végétal, ils sont présents dans plus de 55 familles de plantes, où ils jouent un rôle défensif contre les attaques de champignons et de bactéries pathogènes, et agissent également comme antioxydants.
Chez l’homme, des études épidémiologiques et physiologiques ont montré qu’ils peuvent exercer des effets positifs dans la prévention des maladies liées au mode de vie, telles que le diabète de type 2 et le cancer.
Par exemple, une augmentation de leur consommation alimentaire est corrélée à une réduction de l’apparition de certains types de cancers œstrogéno-dépendants, comme le cancer du sein chez les femmes ménopausées..
Phénols
Ce sont des molécules à un seul cycle benzénique et contenant uniquement des groupes hydroxyles comme substituants (par exemple, le phénol et l’hydroquinone). On les trouve principalement dans les huiles essentielles végétales.
On attribue généralement aux phénols plusieurs propriétés bénéfiques :
des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, on pense qu’ils protègent les cellules du stress oxydatif et qu’ils ont, entre autres, des propriétés permettant de réguler le taux de cholestérol ; des propriétés antibactériennes, antiprurigineuses, antiparasitaires et cytotoxiques.
Coumarines
Iridoïdes
Acide
électrolytique
esculétine et fraxetine ont généralement des propriétés bactériostatiques et antifongiques.
Elles favorisent la cicatrisation et la régénération des tissus, grâce à leurs propriétés anti-œdémateuses.
Il s’agit d’un groupe hétérogène
de molécules aux activités thérapeutiques
différentes :
anti-inflammatoire,
analgésique, antirhumatismal,
spasmolytique, antiallergique
et hypotenseur.
Il est considéré comme un
antioxydant, combat les
radicaux libres, facilite la
circulation sanguine et s’est révélé in vitro un puissant
antibactérien et antiviral.
Études scientifiques
Au-delà des sucres : profils phytochimiques et standardisation des exsudats de manne de Fraxinus excelsior L. siciliano
L’étude visait à analyser la composition chimique de la manne de frêne (Fraxinus excelsior), en distinguant les échantillons authentiques des faux.
Les sucres, les acides organiques et les polyphénols ont été identifiés, ce qui a permis de vérifier son authenticité.
Les résultats ont permis d’évaluer les propriétés nutritionnelles et sanitaires de la manne authentique.
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